Tutte le strade della Mozzarella - Paestum (Salerno), Campania - Eventi

A Paestum, da lunedì 7 a mercoledì 9 maggio tre giorni interamente dedicati alla Cucina Mediterranea e ad una delle sue eccellenze enogastronomiche, la mozzarella.

Nessuna location può essere più adatta di Paestum, capitale mondiale della Bufala, che a maggio accoglierà i grandi interpreti delle Cucina Italiana per celebrare la Mozzarella ed i prodotti dell’Alimentazione Mediterranea – Patrimonio Unesco.

Tanti gli appuntamenti in tre giorni, dal 7 al 9 maggio, per scoprire i prodotti enogastronomici di qualità protagonisti di piatti firmati dai grandi chef. Numerosi gli ospiti che si alterneranno nel nostro teatro gourmet appositamente allestito nela cornice unica e preziosa dell’area archeologica e parco fluviale di Capodifiume, Ristorante Le Trabe.

Con il tema 'Il viaggio' si apre la grande rassegna enogastronomica.
Ecco il programma dei tre giorni:

Lunedì 7 maggio
-Ore 10.30 “Fotografare il Cibo”, seminario tecnico e pratico di fotografia diretto da Laurence Mouton, con Alba Pezone
-Ore 12.30 Gennaro Esposito, Torre del Saracino, Vico Equense (NA).
-Ore 14.00 Davide Scabin, Combal.Zero, Rivoli (TO), modera Enzo Vizzari
-Ore 15.30 Mauro Uliassi, Uliassi, Senigallia (AN)
-Ore 16.30 “Gli Artigiani del Gusto”, con Simone Fracassi
-Ore 17.00 Chicco Cerea, Da Vittorio, Bussaporto (BG)
-Ore 18.30 Ilario Vinciguerra, Vinciguerra Restaurant, Gallarate (VA), modera Clara Barra
-Ore 19.30  Looking For White
Alla ricerca del miglior abbinamento tra il Fiano del Cilento e la Mozzarella di Bufala Campana dei produttori di Paestum, a cura di Luciano Pignataro, con Maria Sarnataro delegata AIS. Prenotazione obbligatoria, 40 posti, costo 15 euro.

Martedì 8 maggio
-Ore 10.00 XIX Gran Premio dei Templi, Gara Flambée “Carne di Bufalo e Vini del Cilento”, a cura dell’A.M.I.R.A. Paestum. Ingresso libero senza prenotazione
-Ore 12.00 Igles Corelli, Ristorante Atman, Pescia (PT) Francesco Sposito, Taverna Estia, Brusciano (NA)
-Ore 13.30 Heinz Beck , presentazione del libro “L’Ingrediente Segreto”. Ingresso libero senza prenotazione
-Ore 15.00 Christian e Manuel Costardi, Christian e Manuel – Hotel Cinzia, Vercelli,modera Enzo Vizzari
-Ore 16.00 La viticoltura del Cilento. Laboratorio a cura dell’AIS delegazione del Cilento
-Ore 16.30 “Cucinare Insieme, nutrimento per i rapporti familiari e metodo di costruzione del gruppo” con Monny B ed Alba Pezone, modera Laura Guerra. Ingresso libero senza prenotazione
-Ore 17.00 Incontro con Salvatore De Riso, Sal De Riso, Tramonti (SA).
Ingresso libero senza prenotazione
-Ore 18.00 In viaggio con il  “Maccaturo” pensato e creato da Paolo Barrale, Marennà, Sorbo Serpico (AV).
-Ore 19.00  “Quale acqua per la Mozzarella ”Laboratorio dedicato al mondo delle acque a cura di Giuseppe Dadà, responsabile qualità Ferrarelle, in collaborazione con l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio
-Ore 20.00 Omaggio all’Abruzzo: il Trebbiano d’Abruzzo d’altura a fermentazione spontanea: con i bianchi di Pepe, Valentini, Valle Reale, a cura di Luciano Pignataro con Cristina Mosca e Roberto De Viti

Mercoledì 9 maggio
-Ore 11.30 Enzo Coccia, Pizzaria La Notizia, Napoli, modera Laura Gambacorta
-Ore 12.30 “In viaggio verso il Sud” Frank Rizzuti, Antica Osteria Marconi,
-Ore 14.00 Pino Lavarra, Rossellinis, Ravello (SA)
-Ore 15.00 Gaetano Capppelli, presentazione del libro “Baci a Colazione”. Ingresso libero
-Ore 16.00 Mozzarella di Bufala, territori a confronto, laboratorio a cura dell’ONAF
-Ore 17.00 “I Percorsi della Cucina Italiana”. Incontro con Peppe Daddio, Dolce&Salato, Maddaloni (CE), modera Monica Piscitelli
-Ore 18.00 “Gli Artigiani del Gusto”, Paolo Parisi
-Ore 19.00 Jean-François Piège, Thoumieux, Parigi, modera Enzo Vizzari
-Ore 20.00 Luciano Pignataro Blog Collection “Le Perle della Campania: 20 eccellenze Food&Wine”. Ingresso libero senza prenotazione

* Ai laboratori si potrà accedere in maniera gratuita, previa prenotazione. Numero limitato di posti, per prenotare  prenotazioni@lestradedellamozzarella.it.

Per informazioni visitare il sito indicato.

Guida turistica per tutte le località italiane con informazioni pratiche su ricettività, prenotazioni, foto, manifestazioni, numeri utili e altro

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