Passeggiando per Urbania - Urbania (Pesaro), Marche - Itinerari

Urbania è una città nella quale vale davvero la pena di soffermarsi attentamente, alla scoperta di angoli affascinanti e curiosità. I consigli per una piacevole permanenza che ci sentiamo di suggerire riguardano un luogo che ci farà rabbrividire, uno che ci appassionerà e un paio di ottimi posti dove scoprire la cucina del territorio, magari ingentilita dal guizzo della cuoca e dal sorriso che ti accoglie. Mattino, pausa pranzo, pomeriggio e cena sono consigliati direttamente dal Duca del Montefeltro. Innanzitutto le Mummie: la loro presenza spettrale è "viva e vegeta" anche nel Montefeltro. Provare per spaventarsi. Nella Chiesa dei Morti, in pieno centro storico, è conservato un cimitero del tutto particolare. Infatti, grazie ad una particolare muffa, si è assistito, nel corso dei secoli, al fenomeno della mummificazione naturale. La scoperta è avvenuta a seguito dell'Editto napoleonico, che ha imposto la sistemazione dei corpi fuori dal recinto cittadino. Merito di questa sensazionale, quanto rabbrividente esposizione, la dobbiamo ad una confraternita, detta della "Buona Morte". Quest'ultima si è occupata del trasporto gratuito e della sepoltura dei morti, tanti "buoni" Caronte, insomma. Il visitatore non può rimanere indifferente, anche perché ogni mummia ha una storia da raccontare: vi è una giovane deceduta di parto cesareo, un giovane accoltellato durante una veglia danzante e addirittura un povero sventurato, sepolto vivo in stato di morte apparente (per visite guidate, telefonare allo 0722319841). Rinfranchiamoci, dopo tanta desolazione, alla Taverna del Buongustaio. Il pranzo in questa Osteria viene servito solo a mezzogiorno, prendere o lasciare. L'atmosfera è a dir poco familiare. I pezzi forti dell'Osteria sono i piú robusti piatti che la tradizione ci ha ereditato: coratellina di agnello salata in padella con olio, prezzemolo ed aglio e spezzatino di oca con patate e trippa. Come primi piatti sono proposti gnocchi e tagliatelle al sugo di fagioli. Non richiedete la carta dei vini, che tanto non c'è (prenotazione consigliata, allo 0722319411). Un po' di curiosità, una voglia di verificare con occhio moderno le pratiche agricole dei nostri nonni, non ci manca di certo. Dirigiamoci a questo proposito verso il Museo di Storia dell'Agricoltura, collocato nelle cantine del Palazzo Ducale dove sono esposti gli strumenti di lavoro piú significativi dei cicli del grano, della vite e del vino. Dobbiamo sapere infatti che ogni ciclo di lavorazione dei due prodotti base dell'alimentazione dei nostri avi prevedeva un determinato rituale e un certo utilizzo di arnesi da lavoro. La scelta di abbinare gli attrezzi raccolti localmente con la figurazione artistica rappresenta la peculiarità dell'allestimento. A cena ci si dirige dal Cucco. E' forse parecchio tempo che pensate ad una Osteriola vecchio stile, dove il menú è deciso in giornata ed è dettato dalla stagionalità dei prodotti? Allora all'Osteria del Cucco siete giunti bene e vi lascerete guidare da Dodi, ostessa e anima del locale. Potrete essere condotti attraverso dei tagliolini fatti in casa con i fiori di zucca o delle indimenticabili lumache dell'Appennino. Anche il coniglio in porchetta si distingue per la propria bontà, soprattutto quando accompagnato da un pane alle mandorle e ai semi di papaveri (prenotazione consigliata, allo 0722317412). A cura di Henry Marinelli

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